话说沈括在《梦溪笔谈》里记载：“关中无螃蟹，怖其恶，以为怪物。人家每有病疟者，则借去悬门户”。说的是古时候陕西关中不产螃蟹，人看螃蟹长的恐怖，挂在门上避邪用。其实关中并非真的不产蟹，小时候春游我们常会翻开溪涧的石头，抓了下面的小蟹回去用罐子养着玩，有阵子街上还流行过油炸小螃蟹。不过陕西人的确没有吃蟹的习惯，就连超市卖水产的地方也很少看到螃蟹的影子，更不用说自家买螃蟹做家常菜了。真是风俗习惯的不同，我这个北方人瞅着螃蟹就发愁，这咋整啊？

请教了万能的google之神后，有了以下这些画面~~~~

蟹传说是太湖大闸蟹，脚丫子上拴着ID标签，揣着两根毛茸茸的大钳子，有的已经口吐白沫……我以前以为口吐白沫是新鲜的表示，不过专业人士说螃蟹快不行了呼吸系统出现障碍才会吐泡，厄……who knows……这样看好像不大

给壮士们来个近距离特写

泡水，用牙刷洗刷干净，翻过来上锅……话说那泡过的水真是脏呐……我葱姜放多了，没办法，北方人嘛！（汗！这跟北方人有什么关系），这样可以看出来大了，两只就占了快一锅。

15-20分钟，壮士壮烈的牺牲了

看一下成品，毛氏香飘飘~

配上撒了姜蓉的蟹醋，齐活儿！