首先声明我很爱吃，也很会食补，最擅长做汤。

 

先介绍最近几周煲的汤吧。上上上周鲫鱼汤，上上周鸡汤，上周排骨汤。就先介绍最简单的鸡汤吧。

 

首先生鸡切块（市场卖鸡的会帮你的），洗净，用热水过一遍。据说这样杀菌除腥。

 

红枣半碗，生姜片若干，香菇一碗。（全部要洗净啊）

 

煲汤专用锅一只，大火煮上6成水烧开，放入姜片、鸡块。待水再次沸腾，加入香菇、红枣，改为小火慢熬。

 

在熬的过程中盖上锅盖，每10分钟可以搅动一下，防止靠近锅的地方粘住。当鸡块已经变色，香菇已经舒展开，香气四溢时，可以加入适量盐继续小火煮。因为鸡汤本身非常鲜美，不需要加入味精八角之类的调味品了，只要加盐就够了。

 

如此这般煮上半小时就能上桌了。但是这样的鸡汤并不是最美味的，我个人推荐煲鸡汤在一小时左右是最美味的。但是经常忍不住就端上来了。有次忍住了煲了一小时，果然美味异常。黄白的鸡块，黑亮的香菇，红艳的大枣，看起来就够让人馋涎欲滴了。它的美味营养自不必说，秋天这样干燥易感冒的季节，喝点鸡汤暖胃解馋，包治百病啊！这么极品的美食，又这么易做，还不赶快动手？