吃饭记 - 法兰西

到后来买了一个锅，终于吃上了热汤和粥。油是买了一瓶，可是几个月里只用过一次，做西红柿炒蛋。同事们路过我的房间，总会叹气，吃的太可怜了。可是我竟然一点也不觉得自己可怜。满足于简单饮食。大年三十中午，中国的晚上，回宿舍吃饭，给自己煮给年夜饭是一包方便面，好像是四川酸辣粉。吃的美滋滋的，怎么说方便面也算是从中国城带回来的稀有食物。

直到今年3月底，一个同事pqMM搬家到我的楼上，偶吃的东西也发生了质的飞跃。和pqMM搭伙以后，每天晚上很幸福的吃到美味舒服的食物，才发觉自己一直以来不只对胃诚意欠奉而且在改善生活方面相当被动。pq来法国有4，5年了，喜欢研究吃的，天天自己做，厨艺被磨练的相当深厚了。刚来法国的时候，她从家里带了一把大刀，很费力的用了一年才发现是没有开刃的。刀工就这样练出来了。还喜欢加各种调料，把食物的味道做的很丰富。生粉，盐，味素，糖，醋，酱油，麻油，五香粉，芥末，香菜，葱姜蒜，花椒，辣椒等等应有尽有。让我这个煮菜只放盐的人看得叹为观止。她分给了我一些必备的厨具，像大切菜刀和案板。这样就能切肉切菜了。其他的同事这个给我装一瓶酱油，那个给我一罐胡椒粉，味素，我从此有了盐之外的调味料。

上个星期天晚上，把自己煮的简单食物拍了照片。有用到搭伙中学到的一些烧菜技巧，跟大家分享一下我的进步。

炖鸡翅膀和炒芹菜。

把鸡翅膀从冷冻室里拿出来，放在冷水下冲泡，直到化冻。

每个翅膀有三小节，用手在在关节处拧断，然后用刀切开，以方便下到锅里。还有切两片姜去腥味。

先在沸水里过一遍，去杂物。然后捞出。

把鸡翅过一下油，改善皮的味道。油放的不多，怕做腻了，因为鸡的皮下就有很多脂肪。

填入水，姜片和酱油。煮。

等水蒸发差不多了。酱油的颜色被收到鸡肉上，就可以吃了。

还有一份炒芹菜。芹菜是斜着切的，为了进味。把一瓣蒜切成末，出锅前撒到菜上调味。

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blueberry　@6/11/2008 5:41:26 AM
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blueberry 在 9/14/2008 5:00:57 PM 说:

若璘（名字不知道写对了没)，你现在在哪里,UK? HK？前阵子十年聚会来着，可惜立化去的人不多，记得n年前你就在blog上提过这事。我在国大读，去法国交流了一年，现在又回到新加坡了。也祝你快乐！

纬度在 8/10/2008 9:53:39 PM 说:

我在新加坡这边过的第一个除夕就是和一哥们泡得方便面。。。还是出前一丁。。。

Tian Ruolin 在 7/8/2008 7:39:07 PM 说:

Hey somehow found ur link from someone's blog. How's life? Havent seen u in ages!!! So u r doing PHD in France now? That's so cool! Keep being happy!

blueberry 在 6/18/2008 5:49:37 AM 说:

灰常欢迎蹭饭！改次要把你教“西施豆腐”回忆一下，拍照片作记录。我一直想学你妈妈烧的笋干烧肉，想想就口水花花的。
你提的问题so限制级！俺还是言无不尽吧。
鸡翅膀是我的同事从中国城买的用来款待房东的，超市的人推荐说黄的好过白的，他就买了黄的。多下来的就储存到我的冰箱里了。我只在超市里买过白色的。

blueberry 在 6/18/2008 12:11:51 AM 说:

loth, you still remember once you came to visit me in Temasek Hall in year one, we simply put chicken wings+H2O+soya sauce in a pot and left it on the stove for a long time. it was so tasty!