【心情】美食旅行团－北海

昨晚到了北海……住在银滩边……这地名粉形象……真的是银色的沙滩……纯银色的沙……恩……银滩边的海滩大酒店……又是四星级的……据说是邮电局投资的……所以，房间内可以免费上宽带网（下载速度500K！），跟打免费国内长途……高级双人房每晚可以砍到250元左右的样子……大家倘若来广西北海，或者是其它任何旅游点，不妨考虑一下这些星级酒店……我在广州住最便宜的招待所，也是要50元，这还是找过很直接的关系的……

银滩，景色比东海岸好……那海滩被当地政府自诩为天下第一滩也并不完全是乱吹……的确是很适合居住……好像，就有一群四川人这么想……投资在银滩边上建了几百座（上千？）别墅……据车上的说，当时是全国都在炒作这边的别墅区……但是，朱镕基哥哥上来后撤走在北海的20亿政府投资……然后，那些别墅就成了野狗撒尿的地方了……有的建好了，有的没有，但都野草丛生……据说福建也曾经炒作过一个“百亿新城”最终也是同样的下场……不过，再据说，那“百亿新城”跟这批别墅区比起来还是小巫见大巫……钱，就是这么被浪费掉了的……

买了条游泳裤，立刻冲到海里……这么漂亮的海滩……下去浸一下水也是好啊……在海水里面，果然比较容易游……只是，我好像有点体力不支的样子……太久没有运动了……特别是游泳……

北海已经是东7区了其实……大家开开心心的游到晚上8点才去吃晚饭……

那XX校长曾经在广西住过13年……新民叔则来过北海若干次……两人都一致认为北海吃最好的是白沙桥的大排档……可惜，到了那边之后已经成了白沙桥海鲜岛……还找了金庸题字……大排档成了大酒店……为寻找以前的感觉……找了一家叫“海上人家”的……叫了白切鸡，回锅肉（大林就是会点这么些东西！），生蚝，海龙鱼，花虾等……然后，主菜是沙虫刺身！

海上人家可惜是间黑店……除了回锅肉，什么都做得不好……生蚝居然被片开……乱乱的铺在冰上……不过，蚝胜在够新鲜……大家还想再吃……大林立刻把厨师都给叫了上来……教他如何做生蚝……切开蚝与壳的连接，撒上碎冰，加盐（据说会跟冰起化学反应，吸热，可以让生蚝加速冷冻），滴柠檬汁……厨师刚走……服务员MM上来说沙虫没有了……主菜没有了，那还吃什么？大林立刻喊不用再上菜了，包括刚刚教厨师做的生蚝，要结帐走人！居然也就真的直接递上帐单……靠！千一元……根本就是乱算钱的……大林说，也不用跟酒店争了……争了也没用……付帐走人就是……他就是有这样的气度……

不过，话又说回来……他自己开的“大林苑精细中菜馆”比“海上人家”的刀利多了……车上的人也一直跟他抱怨“大林苑”的收费太贵了……大林不为所动，一直说：“就是要那么贵才能好吃……”试想，他炒个菜心，就真的选最好的白菜，只取菜心，其它的全部扔掉！做螺片，前后都不要，只取中间的的精华……一片螺敢收你近千元……他被称为“鲍鱼大师”，他卖的鲍鱼，全部都是过千元的……听说最近吃得起的人不多了……大林苑则将鲍鱼切成两片……每位的收费也就从千几变成几百了……东西是绝对的好吃……但也是绝对的贵，哪位看官嫌钞票太多，不妨去试试……能够公款吃喝的，则更是要去……汕头市前市委书记李统书是汕头美食协会的永远名誉主席，他是大林苑的常客……但是，汕头有几个人知道大林苑的……别以为“皇城大酒楼”就已经是到顶了……那地方，我也吃过几次……从一只热爱美食的猪的角度来说，汕头的大小食肆我去过N多……好像就剩下大林苑了……不过，大林苑本来就不是开给普罗大众吃的……哎……

游车河，看到干货店……大林立刻喊下车……看了半天，也就只有他一个人买东西了……5斤沙虫干……货真价不实……千几元……明显买贵了……贵上一倍都有可能……不过，大林不在乎……用新民叔的话来说，这么一大袋东西，也就是当大林苑的一粒实心的鲍鱼而已，便宜得很……

全团杀回银滩，海滩边一堆大排挡……看上去还不错……终于有沙虫……叫一盘沙虫生吃，焗生耗，椒盐小虾……注意，是小虾……椒盐虾要吃小的才好吃……虾一大就不好了……哎……师傅功夫有限……又好像有点偷工减料的样子……一帮老饕说炒出来的虾是从冰箱里拿出来的，而不是刚刚在水箱里拿出来的……你信不信？我信，我不记得店家有从水箱中捞虾……那盘椒盐虾跟汕头福合埕的阿鸿海鲜小炒有天壤之别……大家去汕头，到福合埕去，两栋大厦间有摊小炒，阿鸿海鲜小炒……大林什么的都开车去那边吃……美食协会的人一般也都是在那边吃滴……我去过两三次……比皇城好……这种露天小炒，东西又能贵到哪里去？

美食团到了北海，一个晚上找了两个地方吃，吃得都不爽……但是，这也是没有办法的……游客到了汕头，又有谁懂得去福合埕的阿鸿吃呢？没有当地导游，找不到北海的好食肆也是很无奈的……白沙桥本应该很好……只是，它曾经做得太好……政府来折腾一下，也就没法好了……现在都是大酒楼，有那间是原来的大排挡扩张而来的呢？我怀疑一间都没有……普通的大排挡生意做大后，味道都会变差……不为什么，厨师没法做多那么多东西……更何况现在连厨师都不一样了……

路上大林点菜时都一直有说明菜要怎么做……我一直怀疑他什么时候会自己冲去厨房做菜……他终于忍不住了……拿出刚刚买的沙虫干，摘掉头（其实也就是一根丝），然后他就冲去厨房……问清楚油质……关小火……放沙虫干，加油，炒……粉用心……厨房没有开灯……他眯着眼睛看……感觉火候一到，立刻起锅……他叫大排挡的老板帮他起锅空干油，老板手脚慢了些……大林大喝……这么道炒沙虫干，什么东西都没放……看的纯粹是炒的火候而已……大林专门自己下厨，若是因为老板给他起锅慢了，过火了，东西不好吃，大林岂不是很没面子？

……炒沙虫干果然好吃……用来下酒一流……味道跟鱿鱼干差不多，但是比鱿鱼鲜美……口感也更好……当然，口感要看炒的火候，过火了，变脆了，吃起来会很奇怪……不够火候，拿还不如吃沙虫刺身……

对了……沙虫刺身……我始终不敢去动那盘刺身……刚刚那些沙虫还在水里面游……现在就直接给你放到盘上……为什么不自己到海边沙滩上抓一只，然后扔口里？

下酒菜好，那群人开始斗酒……下午明显醉了的人，现在真的是醉了……一直吵着个不停……妈的……不就是四茶杯半药酒么？你能喝下去又怎么了？别人不能又怎么了？一直在吵的是XX校长……XX老师本来有点仙风道骨的样子，看不下去……跟他斗了起来……XX校长昨晚很是难看……

对了……团里面有另一个我从来没有提到的人，因为我不知道他的名字、身份……他昨晚终于忍不住，花150元去了……突然发现，潮州话里面的“物”字有粉多含义……“物”来“物”去……我就是专门要“物”你……呵呵……

在那群人还在斗酒的时候，司机载那人去“物”了……司机则先回酒店睡觉……他真的很疲劳……我们走回酒店，已经是12点了……我泡网到2点多……真好……

katze 在 5/15/2004 11:43:39 AM 说:

沙虫。。yuck。。

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快乐自我 在 5/14/2004 5:25:46 PM 说:

沙虫? ?

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t 在 5/14/2004 6:08:03 AM 说:

not sure if correct =P

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t 在 5/14/2004 6:07:55 AM 说:

not sure if correct =P

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t 在 5/14/2004 6:07:06 AM 说:

Phylum Echinodermata, Class Asteroid, larval stage is bilateral symmetrical while adults are pentaradial symmetrical. Body plan is gastrovascular cavity, with single opening funtioned as both mouth and anus.

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Wuvist 在 5/14/2004 3:48:35 AM 说:

“沙虫，又称”海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，产于沿海滩涂泥沙之中，海南出品以个体适中、肉质肥厚脆嫩闻名。”－－google来的……最好的其实还是北海出产的……

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foxy 在 5/14/2004 3:03:13 AM 说:

什么是沙虫？

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